南北インドカレー紀行 デリーのスパイス市場とケララのスパイス農園をめぐる旅 5泊7日

北インドはデリーのオールドデリーのマーケット、南はスパイスの一大産地ペリヤールを訪れるプランです。スパイスプランテーションの見学、一般家庭ではファミリーと一緒の夕食、そしてホテルのシェフによるクッキングデモンストレーションなど、さまざまなプログラムを通してインド料理とスパイスを味わい、学べる企画です。「インド料理やスパイスを極めたい!」そんなあなたにオススメです!

①オールドデリーのマーケットや屋台通りを観光!

活気溢れるオールドデリーのマーケットは、ありとあらゆる野菜やスパイス等が売られていて、庶民の買物の場だけではなく、高級ホテルやレストランの仕入れにも利用されています。網の目のように続く路地裏には食べ物の屋台や雑貨店が立ち並び、買い物客でごった返す熱気の中、インド人のエネルギーに圧倒される場所です。

②北と南、インド料理を味わう

広大なインドでは、南北で料理がかなり違います。多用される食材やスパイス、調理方法など、奥深いインド料理の世界を、南北両方で味わえます。ホテルのレストランや地元で人気のお店を食べ歩き、日本のカレー屋さんとは違う、本場の味をぜひ楽しんで下さい。

③ホテルのシェフの料理講習

ホテルやレストランのシェフによる、本格的な料理のデモンストレーションをご覧頂きます。ベテランのシェフが細かく説明を加えながら、わかりやすく教えてくれます。家庭料理と違うのは、使用する素材やスパイスの種類が多いこと。質問にも丁寧に答えてもらえるので、プロの料理のコツをしっかり学んでください。

④一般家庭でケララ料理の講習

地元の家族を訪問し、家庭料理を習います。ケララ料理はココナツがベース。炒め物には必ずココナツオイルを使うほか、ココナツの実やココナツミルクもたっぷりカレーに入れます。海に面したケララでは、シーフードをたくさん食べるのも特徴です。フィッシュカレーは定番メニュー。野菜もたくさん食べるヘルシーな料理を習って、家族と一緒に食事をします

⑤スパイス農園を訪問

南のケララ州はインド最大のスパイスの生産地です。質が高く値段が安いので、インド国内の観光客は大量のスパイスを購入して帰っていくそう。実際に栽培している様子を見学できるのが、高地ペリヤールのスパイス農園です。広大な農園では、コショウ、シナモン、クローブを始め、様々なスパイスが栽培されていますが、一番有名なのが、インドの食にはかかせない、カルダモン。値段も効果で「スパイスの女王」と呼ばれています。農園では専門ガイドによりスパイスの詳しい話が聞けるほか、直売店でスパイスを購入することもできます。

行程

直行便でデリー空港へ
着後、ホテルに送迎

*デリー泊

   【食事】 朝:なし  昼:機内  夕:機内

午前 オールドデリーにて野菜・スパイスの市場を散策

午後 地元のレストランにて昼食、庶民の台所チャンドニーチョウク
   ケバブやスナック、屋台が並ぶパランテワリ通りの散策

午後 国内線にてコーチンへ、着後ホテルにご案内

*コーチン泊

   【食事】 朝:〇  昼:〇  夕:〇

午前 専用車にてぺリヤールへ (約5時間)

   途中レストランにて昼食
   バナナの皮にのせられた伝統的ケララ料理を堪能
    (レッドライス、フィッシュカレー、マトンポリヤルなど)

   着後ホテルにご案内

夕刻 ホテルにてシェフの料理講習、その後夕食

*ペリヤール泊

   【食事】 朝:〇  昼:〇  夕:〇

午前 スパイスの町クミリにて、スパイスプランテーションツアー

   スパイスガーデンレストランにて昼食
   (サンバル、アッパム、マトンシチューなど)

午後 様々なスパイス専門店が並ぶクミリの市場を歩きます
   地元の家庭を訪問し、家庭料理のデモンストレーション後、夕食

   ホテルに戻ります。

*ペリヤール泊

   【食事】 朝:〇  昼:〇  夕:〇

午前 専用車にてコーチンへ(5時間)

   コーチン着後、レストランにて昼食 
   魚の卸売市場と町中のスパイスマーケットを見学
   コーチン市内の一般家庭にてクッキングデモンストレーション

*コーチン泊

   【食事】 朝:〇  昼:〇  夕:〇

午前 国内線にてデリーへ

午後 ローカルマーケットやショッピングモールへ
   地元のスーパーマーケット見学

夕刻 専用車にてデリー空港へ 、デリーより帰国の途へ

*機中泊

   【食事】 朝:〇  昼:〇  夕:空港にてご自身で

お疲れ様でした!

ツアー詳細

発着地
東京(羽田空港)日本航空直行便利用

*他の空港利用については別途お問い合わせ下さい。
宿泊ホテル:4つ星~5つ星クラス
(記載ホテルまたは同等クラス)
デリー: ラリット・ニューデリー
コーチン: クラウンプラザ
ペリヤール: フォレストキャノピー
ツアー代金に含まれるもの
日本インド国際線、インド国内線往復航空券
ホテル5泊
食事(朝5回、昼5回、夕5回)
記載の観光費用
移動時の専用車
日本語スルーガイド(インド到着から出発まで)
インド観光ビザ取得費用
ツアー代金に含まれないもの
ガイド、ドライバーへのチップ(現地で現金にて直接お支払ください)
記載以外の食事
食事の際の飲み物(各自現地払い)
個人的に依頼されるもの(ルームサービス、ホテルの部屋からの電話など)
海外旅行保険

地図

参考料金

2名様一室ご利用 328,000円
1名様一室ご利用 425.000円

※航空券は別になります。
※新型コロナ後、料金がかなり変動しております。詳細はお問合せください。

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